Vacances Relâches du 12 au 19 février 2024 pour le restaurant et l'hôtel

Réouverture le 20 février 2024 dés 9h00
Nous allons profiter de quelques jours de vacances

Merci de votre fidélité et à bientôt
 

Restaurant et magnifique terrasse avec vue
sur le lac Léman et les Alpes

Côté restaurant

Cuisine du terroir avec en spécialité filets de perche et steak tartare coupé au couteau et une carte évoluant au gré des saisons.

restaurant grandvaux

Carte des mets

Salle dur restaurant

LES ENTRÉES FROIDES ET CHAUDES

En entrée (CHF)
En plat (CHF)

Salade de mesclun

8.-

Salade mêlée de saison aux herbettes

14.-

Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûton

14.-

Cassolette d eriz de veau, morilles et petits légumes

22.-

Croûte aux morilles de "Petitrenaud"

23.-
39.-

Escargots du canton de Fribourg

15.- 6 pce
29.- 12 pces

salade de dent-de-lion campagnarde à l'huile de noix 

( oeuf, croûtons, lardons)

19.-
29.-

Salade de dent-de-lion au vinaigre balsamique de vin cuit

et dés de saumon d'Alaska

 

23.-
34.-
Delessert
Plat

Mets de brasserie

Prix CHF

Rognons de veau à la moutarde de chasselas, rösti et légumes d'hiver

35.-

LES PLATS DE SAISON

Prix CHF

Souris d'agneau braisée aux épices de l'Orient
Pommes frites, Jardinière d elégumes

AUS
42.-

Magret de canette aux clémentines
Riz, Jardinière de légumes

FR
41.-

Entrecôte  de boeuf "Viande de nos Monts" , Beurre maison aux échalotes
Pommes frites fraîches, Jardinière de légumes

CH
45.-

Pluma Ibericco à la plancha, jus acidulé
Pommes frites fraîches, Jardinière de légumes

CH
50.-

Parisienne de veau aux morilles
Pommes frites fraîches, Jardinière de légumes

CH
52.-

Risotto du Vully à l'ail des ours

27.-

Les spécialités de l'auberge

* Selon pêche et arrivage

Filets de perche
Prix CHF

*Filets de perche frais du lac Léman meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare

CH
180 gr.
45.-

*Filets de perche frais d'élevage CH ou FR ou frais importés meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare

EU-FR
180 gr.
41.-

Tartare de bœuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau
Pain toasté et beurre
Supplément pommes frites (CHF 5.-)

CH
150 gr.
32.-

Menu de saison

Le coin des ptits loups

Prix CHF

Nuggets de poulet suisse,
Pommes frites et salade verte

17.-

Filets de perche meunière,
Pommes frites et salade verte

17.-

Tartare de bœuf maison,
Pommes frites

21.-

Servi avec un sirop, 2 dl limonade ou thé froid

LES DOUCEURS DE L'AUBERGE

Prix CHF

* Panna Cotta à la rhubarbe et fraises Gariguette

14.-

* Tarte Tatin maison, glace vanille et chantilly

13.00

Tarte du jour ou dessert du jour

7.- à 13.-

Sorbet du moment, la boule

4.20

Raisins à la Lie maison et glace vanille

14.-

Tavillon de fromages du pays, pâte et chutney de coing

16.-

Crème brûlée au thé matcha

14.-

Mousse au Toblerone

14.-

* Horaire de la cuisine 12.00 - 14.00 et 19.00 - 22.00

Les desserts glacés

Prix CHF

Cassata Marascchino

9.-

Parfait Moca flambé

9.-

Les glaces et sorbets de l'Artisan Glacier, Paolo Gervasi

Glaces : Vanille, Café, Caramel beurre salé, Stracciatella, Daim, Pistache ancienne, Double crème et meringue, Marrons, Cannelle

Sorbets : Citron vert, Abricot, Chocolat noir, Cassis, Mandarine

Prix CHF

La boule

4.20

Avec crème

2.-

Nos créations de desserts glacés

Prix CHF

Danemark
Glace vanille, sauce au chocolat, crème chantilly

14.00

Meringues glacées
Glace double crème et meringue, sorbet et coulis de fraise, crème chantilly

14.00

Ice Coffee
Glace café, coulis au café et crème

14.00

Coffee times
Savourez une boule de glace avec votre café

8.10

Sorbet Valaisan
Sorbet abricot, arrosé d’eau de vie d’abricot

14.50

Colonel
Sorbet citron, arrosé de vodka

14.50

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans de nos produits du terroir
  

Viande de nos Monts
de la boucherie Tâche et Monnard à Vevey,

Farine du moulin d’Echallens,

Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge

Fromagerie de Gumfens

Elevage d’escargots Etienne à Gurmels

Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran

Pain de la boulangerie Panino , Vevey

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans nos mets. (gluten, lactose, arachides, …)

Les vins du moment en bouteille

Vin Blanc

Bouteille
1dl
2dl
3dl
5dl

« Dèzaley » AOC, Hegg et fils, Epesses

2022

48.-
7.30
14.60
21.90
36.50

Chassela  primeur non filtré, Vincent Chollet, Domaine Mermetus, Aran
 

43.00
7.00
14.00
21.00
35.00

Vin Rouge

Bouteille
1dl
2dl
3dl
5dl

Merlot, Domaine Denis Fauquex, Riex

 2022

54.00
8.30
16.60
24.90
41.50

Vigneron de la semaine

Mousseux

Bouteille
1dl
2dl
3dl
5dl

Cuvée Louis Rosé, Blanc de Noir Brut

49.-
8.-