| En entrée | En plat | |
| Salade de mesclun de saison | CHF 7.- | |
| Salade mêlée de saison aux herbes du jardin | CHF 13.- | |
| Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons | CHF 13.- | |
| Bisque d’écrevisses du Léman et sa raviole | CHF 14.- | |
| Croustillant de boudin et golden, saladine hivernale | CHF 14.- | CHF 23.- |
| Médaillons de foie gras maison, chutney et confit du mendiant | CHF 20.- | |
| Escargots du canton de Fribourg dans leurs coquilles, beurre maison | 6p CHF 15.- |
12p CHF 28.- |
| Croûte aux morilles de «Petitrenaud» | CHF 19.- | CHF 36.- |
| Noix de St Jacques au beurre d’agrumes et chutney de carottes | CHF 20.- | |
| Salade de rampons et endives, œuf poché, copeaux de fromage de chèvre, vinaigrette à l’échalote confite | CHF 15.- | CHF 26.- |
| Boudin aux oignons, cornettes au beurre et mousse de pommes à la cannelle |
CH | CHF 24.- | |
| Risotto au Vacherin Mont d’Or | CHF 24.- | ||
| Rognons de veau à la moutarde de chasselas, rösti et légumes d’hiver | CH | CHF 32.- | |
| Bavette de bœuf «Viande de nos Monts» aux échalotes, Pommes frites fraîches, légumes d’hiver |
CH | CHF 30.- |
| Araignée de veau, sauce «Zézette» Pommes frites fraîches, légumes d’hiver |
CH | CHF 35.- | |
| Souris d’agneau braisée aux épices de l’orient Pommes frites fraîches, légumes d’hiver |
AUS | CHF 39.- | |
| Cœur de filet de bœuf «Viande de nos Monts» grillé, réduction de pinot noir Pommes frites fraîches, légumes d’hiver |
CH | CHF 51.- | |
| Suprême de pintade aux morilles Nouilles, légumes d’hiver |
F | CHF 36.- | |
| Joues de bœuf braisées aux oranges et vin rouge Nouilles au beurre, légumes d’hiver |
CH | CHF 34.- | |
| Pluma de porc Iberico à la plancha, jus acidulé aux câpres et citron vert Pommes frites fraîches, légumes d’hiver |
ES | CHF 45.- |
| *Filets de perche frais du lac Léman meunière ou aux amandes Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare |
180gr – CH | CHF 42.- | |
| *Filets de perche frais importés meunière ou aux amandes Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare |
180gr – EU | CHF 37.- | |
| Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre Supplément pommes frites |
150gr – CH | CHF 31.-
CHF 5.- |
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| *Selon pêche et arrivage |
Salade de rampons et endives, œuf poché,
copeaux de fromage de chèvre, vinaigrette à l’échalote confite
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Bisque d’écrevisses du Léman
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Araignée de veau, sauce «Zézette»
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
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Déclinaison de desserts
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Menu complet CHF 70.-, sans potage CHF 60.-
Sans changement possible
| * Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte | CHF 14.- | ||
| * Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte | CHF 14.- | ||
| * Tartare de boeuf maison, pommes frites, toast | CHF 21.- | ||
| * Servis avec un sirop, limonade ou thé froid |
| Moelleux au chocolat, crème à la fève tonka (15 mn) | CHF 15.- | ||
| Déclinaison hivernale de desserts | CHF 16.- | ||
| Mandarines flambées et mini Baba | CHF 15.- | ||
| Pana cotta aux grenades | CHF 12.- | ||
| Tavillon de fromages du pays | CHF 15.- | ||
| Tarte du jour ou dessert du moment | CHF 5.50 à 12.- |
Nous sommes heureux de vous présenter les artisans
de nos produits du terroir
Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Farine du moulin d’Echallens
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromagerie de Gumfens
Elevage d’escargots Etienne à Gurmels
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully
Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans nos mets (gluten, lactose, arachides, …).
Un anniversaire, une fête, une surprise ?
Notre bon cadeau original sur une spatule
| VIN BLANC | 1dl | 2dl | 3dl | 5dl | |
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Calamin Grand Cru 2018
Domaine Croix Duplex, Grandvaux |
Btl. CHF 44.- | CHF 6.40.- | CHF 12.80.- | CHF 19.20.- | CHF 32.- |
| Sauvignon «Ribex», barrique 2017-2018 Louis-Philippe Bovard, Cully |
Btl. CHF 51.- | CHF 7.40.- | CHF 14.80.- | CHF 22.20.- | CHF 37.- |
| VIN ROUGE | |||||
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Merlot 2018
Denis Fauquex, Riex |
Btl. CHF 50.- | CHF 7.30.- | CHF 14.60.- | CHF 21.90.- | CHF 36.50.- |
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Plant Robert Grand Cru 2018 |
Btl. CHF 50.- | CHF 7.30.- | CHF 14.60.- | CHF 21.90.- | CHF 36.50.- |
TVA 7.7 % incluse
