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Hotel — Restaurant
Panoramic terrace

RÉSERVATION

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Carte des mets

Les entrées

En entrée En plat
Salade de mesclun de saison CHF 7.-
Salade mêlée de saison aux herbes du jardin CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons CHF 13.-
Soupe froide de courgettes jaunes à la menthe, toast au kiri CHF 13.-
Pétales de betterave au chèvre frais du Tronchet CHF 16.-
Cassolette de chanterelles sautées à la provençale CHF 16.-
Tartare de veau au poivre de cassis, coriandre et citron vert CHF 18.- CHF 34.-
Salade de magrets fumés et gésiers de canard tièdes confits CHF 17.- CHF 32.-

Les plats de saison

Entrecôte de bœuf «Viande de nos Monts» grillée, beurre maison
Pommes frites fraîches, légume du moment
CH CHF 41.-
Filet d’agneau grillé au romarin du jardin
Pommes frites fraîches, légume du moment
NZ CHF 40.-
Mignons de porc aux chanterelles
Nouilles au beurre, légume du moment
CH CHF 39.-
Souris d’agneau à la fribourgeoise
Pommes frites fraîches, légume du moment
NZ CHF 38.-
Coquelet rôti au jus de livèche du jardin
Pommes frites fraîches, légume du moment
CH CHF 32.-
Thon aller-retour à la plancha , sauce froide Salza
(concombre, citron vert et poivrons)
Riz, légume du moment
PHI CHF 38.-
Pluma de porc Iberico à la plancha, jus acidulé aux câpres et citron vert
Pommes frites fraîches, légume du moment
ES CHF 45.-
Raviolini aux chanterelles, sauce crémeuse        CHF 24.-

Les spécialités de l’auberge

*Filets de perche frais du lac Léman meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – CH CHF 42.-
*Filets de perche frais importés meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – EU CHF 37.-
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH CHF 31.-

CHF 5.-

*Selon pêche et arrivage

 Le coin des petits loups

* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Tartare de boeuf maison, pommes frites, toast CHF 21.-
* Servis avec un sirop, limonade ou thé froid

Les desserts «Maison»

Panna Cotta au coulis de mirabelles CHF 13.-
Pruneaux tièdes et sa glace croquantinet CHF 14.-
Crème brulée à la cannelle CHF 13.-
Tarte Tatin , glace vanille, chantilly CHF 10.-
Tavillon de fromages vaudois, pâte de coing CHF 15.-
Tarte du jour ou dessert du moment CHF 5.50 à 12.-
 

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans de nos produits du terroir

Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Pâtes fraiches de Dario traiteur, Lausanne
Farine du moulin d’Echallens
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromage et crème de la laiterie Hauser, Le Lieu
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully
Sérac de la famille Mottier, Col de la Croix, Villars

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes (gluten, lactose, arachides, …) dans notre carte.

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Les vins du moment en bouteille

VIN BLANC 1dl 2dl 3dl 5dl
Dezaley «Grand Cru» 2018
Denis Fauquex
Btl. CHF 45.- CHF 6.60.- CHF 13.20.- CHF 19.80.- CHF 33.-
Chardonnay «Coq d’Or» 2018
Emmanuel Hug, Grandvaux
Btl. CHF 48.- CHF 7.- CHF 14.- CHF 21.- CHF 35.-
VIN ROSÉ
Œil de perdrix, Epesses, 2018
J.P. Duflon et fils, Grandvaux
Btl. CHF 40.- CHF 5.90.- CHF 11.80.- CHF 17.70.- CHF 29.50.-
VIN ROUGE
JAM Session , Epesses Rouge, 2018
Jean Luc Blondel, Epesses
Btl. CHF 48.- CHF 7.- CHF 14.- CHF 21.- CHF 35.-

Gamay «Crêt Bailli»
Luc Massy, Epesses

Btl. CHF 44.- CHF 6.50.- CHF 13.- CHF 19.50.- CHF 32.50.-

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse