Carte des mets

Les entrées

	En entrée	En plat
Salade de mesclun du pays	CHF 7.-
Salade mêlée de saison aux herbes du jardin	CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons	CHF 13.-
Gaspacho vert, sorbet tomate, chips de foccacia	CHF 14.-
Panaché de salades estivales, tataki de bœuf, huile de sésame et ses graines	CHF 18.-	CHF 28.-
Salade de quinoa et petits légumes à l’huile de pépins de raisins et brochette de crevettes sautées	CHF 17.-	CHF 27.-

Les plats de saison

Souris d’agneau braisée au thym et miel Pommes frites fraîches, ratatouille	NZ	CHF 40.-
Entrecôte de bœuf «Viande de nos Monts» grillée, beurre maison Pommes frites fraîches, ratatouille	CH	CHF 43.-
Entrecôte parisienne de veau, sauce chimichurri Pommes frites fraîches, ratatouille	CH	CHF 44.-
Coquelet rôti aux pamplemousse et citron Pommes frites fraîches, ratatouille	CH	CHF 33.-
Vitello tonnato, pommes frites fraîches	CH	CHF 27.-
Roastbeef froid, sauce tartare, pommes frites fraîches	CH	CHF 26.-

Les spécialités de l’auberge

Filets de perche meunière ou aux amandes * frais du lac Léman, frais d’élevage CH ou FR ou frais importés (* selon pêche et arrivage du jour) Salade mesclun, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare	180gr – CH, F, EU	De CHF 37.- à 43.-
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre Supplément pommes frites	150gr – CH	CHF 31.- CHF 5.-
*Selon pêche et arrivage

A l’emporter

Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément salade verte

150gr – CH

CHF 23.-
CHF 5.-

Le coin des petits loups

* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte			CHF 15.-
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte			CHF 15.-
* Tartare de boeuf maison, pommes frites, toast			CHF 21.-
* Servis avec un sirop, limonade ou thé froid 2dl

Les desserts «Maison»

Millefeuille aux framboises			CHF 12.-
Cheesecake aux myrtilles			CHF 13.-
Blanc manger noix de coco, coulis fruits de la passion			CHF 13.-
Tarte Tatin maison, glace vanille et chantilly			CHF 10.-
Raisins à la lie maison et glace vanille			CHF 13.-
Tavillon de fromages vaudois, pâte de coing			CHF 15.-
Tarte du jour ou dessert du moment			CHF 5.50 à 12.-

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans
de nos produits du terroir

Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Farine du moulin d’Echallens
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromagerie de Gumfens
Elevage d’escargots Etienne à Gurmels
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans nos mets (gluten, lactose, arachides, …).

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Les vins du moment en bouteille

VIN BLANC		1dl	2dl	3dl	5dl
Epesses «Cully Jazz» 2018 J.F., J. et G Potterat, Cully	Btl. CHF 39.-	CHF 5.90.-	CHF 11.80.-	CHF 17.70.-	CHF 29.50.-
Doral grand cru 2019 Josianne Malherbe, Grandvaux	Btl. CHF 45.-	CHF 6.50.-	CHF 13.-	CHF 19.50.-	CHF 32.50.-
VIN ROUGE
Côtes de Baussan Pinot noir et gamay 2017 Les frères Dubois, Cully	Btl. CHF 42.-	CHF 6.20.-	CHF 12.40.-	CHF 18.60.-	CHF 31.00.-
VIN ROSÉ
Œil de perdrix, Epesses 2019 J.P. Duflon et fils, Grandvaux	Btl. CHF 40.-	CHF 6.00.-	CHF 12.00.-	CHF 18.00.-	CHF 30.00.-
VIN MOUSSEUX
Plaisir d’été Union Vinicole, Cully	Btl. CHF 43.-	CHF 6.40.-

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse