RÉSERVATION
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En entrée | En plat | |
Salade de mesclun du pays | CHF 7.- | |
Salade bien mêlée de saison | CHF 13.- | |
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons | CHF 13.- | |
Bisque d’écrevisses du Léman | CHF 14.- | |
Croûte aux morilles de «Petitrenaud» | CHF 19.- | CHF 36.- |
Escargots du canton de Fribourg dans leur coquille, beurre maison | CHF 6p 15.- |
CHF 12p 28.- |
Terrine maison aux pistaches, chutney de betteraves et pain de campagne | CHF 16.- | |
Foie gras au torchon, confit du mendiant, toast brioché | CHF 20.- | |
Foie gras chaud poêlé et sa poire à botzi | CHF 20.- | |
Salade de rampon gourmande, vinaigrette à l’huile de noix | CHF 18.- | CHF 29.- |
Poires de veau à la citronnelle (pièce de veau moelleuse dans la cuisse) Pommes frites fraîches, légumes d’hiver |
CH | CHF 45.- | |
Souris d’agneau confite aux épices de Noël Nouilles, légumes d’hiver |
NZ | CHF 40.- | |
Cœur de filet de bœuf «Viande de nos Monts» au pinot Pommes frites fraîches, légumes d’hiver |
CH | CHF 51.- | |
Caille farcie aux épinards et foie gras Pommes frites fraîches, légumes d’hiver |
CH | CHF 40.- | |
Joues de bœuf braisées au vin rouge Nouilles, légumes d’hiver |
CH | CHF 34.- | |
Raviole aux champignons, sauce crémée | CH | CHF 24.- |
Filets de perche meunière ou aux amandes * frais du lac Léman, frais d’élevage CH ou FR ou frais importés (* selon pêche et arrivage du jour) Salade mesclun, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare |
180gr – CH, F, EU | De CHF 37.- à 43.- | |
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre Supplément pommes frites |
150gr – CH | CHF 31.- CHF 5.- |
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*Selon pêche et arrivage |
Foie gras au torchon et confit du mendiant
…
Bisque d’écrevisse du Léman
…
Cœur de filet de bœuf “Viande de nos Monts” au pinot noir
Pommes frites fraîches,
Légumes d’hiver
…
Tavillon de fromages du pays
…
Trilogie de desserts
Menu complet CHF 86.–, sans foie gras CHF 71.–
Sans aucun changement possible
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre Supplément salade verte |
150gr – CH | CHF 23.- CHF 5.- |
* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte | CHF 15.- | ||
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte | CHF 15.- | ||
* Tartare de boeuf maison, pommes frites, toast | CHF 21.- | ||
* Servi avec un sirop, limonade ou thé froid 2dl |
Déclinaison hivernale de desserts | CHF 16.- | ||
Panna Cotta à la grenade | CHF 13.- | ||
Tarte Tatin maison, glace vanille et chantilly | CHF 10.- | ||
Salade de fruits frais et glace au pain d’épices | CHF 14.- | ||
Raisins à la Lie maison et glace vanille | CHF 13.- | ||
Tavillon de fromages du pays, pâte et chutney de coing | CHF 15.- | ||
Moelleux au chocolat, crème à la fève tonka (15 mn) |
CHF 15.- | ||
Crème au chocolat blanc et carambar | CHF 12.- | ||
Tarte du jour ou dessert du moment | CHF 5.50 à 12.- |
Nous sommes heureux de vous présenter les artisans
de nos produits du terroir
Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Farine du moulin d’Echallens
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromagerie de Gumfens
Elevage d’escargots Etienne à Gurmels
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully
Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans nos mets (gluten, lactose, arachides, …).
Un anniversaire, une fête, une surprise ?
Notre bon cadeau original sur une spatule
VIN BLANC | 1dl | 2dl | 3dl | 5dl | |
Calamin du moment | Btl. CHF 44.- | CHF 6.60.- | CHF 13.20.- | CHF 19.80.- | CHF 33.00.- |
Sauvignon Lavaux 2019 Emmanuel Hug, Grandvaux |
Btl. CHF 44.- | CHF 6.60.- | CHF 13.20.- | CHF 19.80.- | CHF 33.00.- |
VIN ROUGE | |||||
Vin rouge du Vigneron du jour | |||||
Mondeuse 2018
Union Vinicole, Cully |
Btl. CHF 45.- | CHF 6.80.- | CHF 13.60.- | CHF 20.40.- | CHF 34.- |
TVA 7.7 % incluse