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Hôtel — Restaurant
Terrasse panoramique

RÉSERVATION

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Carte des mets

Suggestion du moment

  En entrée
CHF
En plat
CHF
Salade de mesclun du pays CHF 8.-  
Salade mêlée de saison aux herbes du jardin CHF 14.-  
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûton CHF 14.-  
Gaspacho vert, sorbet tomate, chips de foccacia CHF 14.-  
Panaché de salades estivales, tataki de bœuf, huile et graines de sésame CHF 19.- CHF 30.-
Salade panachée, sérac fumé et poêlé et petites graines CHF 18.- CHF 28.-
Salade de quinoa et petits légumes à l’huile de graines de pavot et brochette de crevettes sautées CHF 19.- CHF 30.-

Les plats de saison

Souris d’agneau braisée au thym et miel
Pommes frites fraîches, ratatouille
NZ   CHF 41.-
Entrecôte de bœuf «Viande de nos Monts» grillée, beurre maison
Pommes frites fraîches, ratatouille
CH   CHF 44.-
Entrecôte parisienne de veau, sauce chimichurri
Pommes frites fraîches, ratatouille
CH   CHF 45.-
Carpaccio de bœuf bouilli en vinaigrette et ses légumes croquants CH   CHF 29.-
Vitello tonnato, pommes frites fraîches CH   CHF 29.-
Roastbeef froid, sauce tartare, pommes frites fraîches CH   CHF 29.-

Les spécialités de l’Auberge

* Selon pêche et arrivage      
Filets de perche meunière ou aux amandes CH, F, EU
* frais du lac Léman, frais d’élevage ou frais importés
Salade mesclun, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – CH   de CHF 39.-
à CHF 44.-
Tartare de bœuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau,
Pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH   CHF 32.-
CHF 5.-

Le coin des petits loups

Nuggets de poulet suisse, pommes frites et salade verte     CHF 15.-
Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte     CHF 16.-
Tartare de bœuf maison, pommes frites     CHF 21.-
Servi avec un sirop, limonade ou thé froid      

Les douceurs de l’Auberge

* Panna Cotta, coulis de fruits rouges et petits fruits     CHF 13.-
* Tarte Tatin maison, glace vanille, chantilly     CHF 11.-
Millefeuille aux framboises     CHF 12.-
Salade de fruits frais et sorbet fraise     CHF 14.-
Raisins à la Lie maison et glace vanille     CHF 13.-
* Cheesecake aux myrtilles     CHF 14.-
Tavillon de fromages du pays, chutney     CHF 15.-
Tarte du jour ou dessert du moment     CHF 6.50- à 12.-
* Horaire de la cuisine 12.00 – 14.00 et 19.00 – 22.00      

Les vins du moment en bouteille

Vin blanc   1dl 2dl 3dl 5dl
Calamin Grand cru, 2021
«Le Petit Versailles»
Les Frères Dubois, Cully
Btl. CHF 46.- CHF 6.80.- CHF 13.60.- CHF 20.40.- CHF 34.-
Sauvignon Blanc, 2021
Cave de l’Abbatiale,
Ch. De Montagny, Aran
Btl. CHF 46.- CHF 6.80.- CHF 13.60.- CHF 20.40.- CHF 34.-
Vin rouge          
Le vigneron de la semaine
de 7.- à 9.50.-        
Vin rosé          
Œil de perdrix, Epesses, 2021
J.P et B. Duflon, Grandvaux
Btl. CHF 41.- CHF 6.10.- CHF 12.20.- CHF 18.30.- CHF 30.50.-
Vin rosé mousseux
         
Plaisir d’été
Union Vinicole, Cully
Btl. CHF 45.- CHF 7.-      

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse