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Hôtel — Restaurant
Terrasse panoramique

RÉSERVATION

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Carte des mets

Suggestion du moment

En entrée
CHF
En plat
CHF
Salade de mesclun du pays CHF 7.-
Soupe d’orties de Grandvaux CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûton CHF 13.-
Salade d’asperges vertes de Vuillerens et jeunes pousses, Tataki de boeuf, vinaigrette de grenade CHF 20.- CHF 32.-
Terrine maison, saladine et chutney de betteraves CHF 15.-
Asperges vertes tièdes de Vuillerens, œuf poché, huile de cameline et ses graines CHF 20.- CHF 30.-

Les plats

Souris d’agneau braisée au thym et miel
Pommes frites fraîches, jardinière de légumes
NZ CHF 40.-
Entrecôte de bœuf «Viande de nos Monts» grillée, beurre à l’ail des ours
Pommes frites fraîches, jardinière de légumes
CH CHF 40.-
Parisienne de veau, sauce Chimichurri
Pommes frites fraîches, jardinière de légumes
CH CHF 44.-
Risotto aux asperges vertes de Vuillerens CHF 25.-

Les spécialités de l’Auberge

* Filets de perches du Léman, non disponible: FRAIE
Filets de perches frais d’élevage, meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – F CHF 40.-
Tartare de bœuf « Viande de nos Monts » coupé au couteau,
pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH CHF 31.-
CHF 5.-

A l’emporter

Tartare de bœuf « Viande de nos Monts » coupé au couteau,
pain toasté et beurre supplément pommes frites
Supplément salade verte
150gr – CH CHF 23.-
CHF 5.-

Le coin des petits loups

Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte CHF 15.-
Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte CHF 15.-
Tartare de bœuf maison, pommes frites CHF 21.-
Servi avec un sirop, limonade ou thé froid 2dl

Les vins du moment en bouteille

Vin blanc 1dl 2dl 3dl 5dl
Chasselas primeur non filtré 2020
H. et V. Chollet, Aran
Btl. CHF 40.- CHF 6.00.- CHF 12.00.- CHF 18.00.- CHF 30.00.-
«Calamin»  2020
Union vinicole , Cully
Btl. CHF 44.- CHF 6.60.- CHF 13.20.- CHF 19.80.- CHF 33.00.-
Vin rouge
«Merlot» Grand Cru Riex 2018
Denis Fauquex, Riex
Btl. CHF 54.- CHF 8.00.- CHF 16.00.- CHF 24.00.- CHF 40.00.-
Vin rosé
Œil de perdrix, Epesses, 2019
J.P. Duflon et fils, Grandvaux
Btl. CHF 40.- CHF 6.00.- CHF 12.00.- CHF 18.00.- CHF 30.00.-

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse