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Hôtel — Restaurant
Terrasse panoramique

RÉSERVATION

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Carte des mets

Les entrées

En entrée En plat
Salade de mesclun du pays CHF 7.-
Salade mêlée de saison aux herbes du jardin CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons CHF 13.-
Gaspacho vert, sorbet tomate, chips de foccacia CHF 14.-
Panaché de salades estivales, tataki de bœuf, huile de sésame et ses graines CHF 18.- CHF 28.-
Salade de quinoa et petits légumes à l’huile de pépins de raisins et brochette de crevettes sautées CHF 17.- CHF 27.-

Les plats de saison

Souris d’agneau braisée au thym et miel
Pommes frites fraîches, ratatouille
NZ CHF 40.-
Entrecôte de bœuf «Viande de nos Monts» grillée, beurre maison
Pommes frites fraîches, ratatouille
CH CHF 43.-
Entrecôte parisienne de veau, sauce chimichurri
Pommes frites fraîches, ratatouille
CH CHF 44.-
Coquelet rôti aux pamplemousse et citron
Pommes frites fraîches, ratatouille
CH CHF 33.-
Vitello tonnato, pommes frites fraîches CH CHF 27.-
Roastbeef froid, sauce tartare, pommes frites fraîches CH CHF 26.-

Les spécialités de l’auberge

Filets de perche meunière ou aux amandes
* frais du lac Léman, frais d’élevage CH ou FR ou frais importés
(* selon pêche et arrivage du jour)
Salade mesclun, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – CH, F, EU De CHF 37.- à 43.-
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH CHF 31.-
CHF 5.-
*Selon pêche et arrivage

A l’emporter

Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément salade verte
150gr – CH CHF 23.-
CHF 5.-

 Le coin des petits loups

* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte CHF 15.-
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte CHF 15.-
* Tartare de boeuf maison, pommes frites, toast CHF 21.-
* Servis avec un sirop, limonade ou thé froid 2dl

Les desserts «Maison»

Millefeuille aux framboises CHF 12.-
Cheesecake aux myrtilles CHF 13.-
Blanc manger noix de coco, coulis fruits de la passion CHF 13.-
Tarte Tatin maison, glace vanille et chantilly CHF 10.-
Raisins à la lie maison et glace vanille CHF 13.-
Tavillon de fromages vaudois, pâte de coing CHF 15.-
Tarte du jour ou dessert du moment CHF 5.50 à 12.-

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans
de nos produits du terroir

Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Farine du moulin d’Echallens
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromagerie de Gumfens
Elevage d’escargots Etienne à Gurmels
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans nos mets (gluten, lactose, arachides, …).

Un anniversaire, une fête, une surprise ?
Notre bon cadeau original sur une spatule

Les vins du moment en bouteille

VIN BLANC 1dl 2dl 3dl 5dl
Epesses «Cully Jazz» 2018
J.F., J. et G Potterat, Cully
Btl. CHF 39.- CHF 5.90.- CHF 11.80.- CHF 17.70.- CHF 29.50.-
Doral grand cru 2019
Josianne Malherbe, Grandvaux
Btl. CHF 45.- CHF 6.50.- CHF 13.- CHF 19.50.- CHF 32.50.-
VIN ROUGE
Côtes de Baussan
Pinot noir et gamay 2017
Les frères Dubois, Cully
Btl. CHF 42.- CHF 6.20.- CHF 12.40.- CHF 18.60.- CHF 31.00.-
VIN ROSÉ
Œil de perdrix, Epesses 2019
J.P. Duflon et fils, Grandvaux
Btl. CHF 40.- CHF 6.00.- CHF 12.00.- CHF 18.00.- CHF 30.00.-
VIN MOUSSEUX
Plaisir d’été
Union Vinicole, Cully
Btl. CHF 43.- CHF 6.40.-

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse