Menu
Hôtel — Restaurant
Terrasse panoramique

RÉSERVATION

Prenota subito e approfitta
dei numerosi vantaggi

Garanzia miglior prezzo
Prenotazione sicura

Contattaci telefonicamente se non ci sono camere disponibili per il tuo soggiorno.

Carte des mets

Les entrées

En entrée En plat
Salade de mesclun de saison CHF 7.-
Salade mêlée de saison aux herbes du jardin CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons CHF 12.-
Gaspacho maison et son sorbet au basilic CHF 12.-
Tartare de brochet fumé du Léman aux agrumes CHF 18.-
Tartare de veau au poivre de cassis, coriandre et citron vert CHF 18.-  CHF 34.-
Salade de saison au sérac de mon père du Col de la Croix poêlé,
Petites graines, huile de noix
CHF 15.-  CHF 24.-
Salade estivale au saumon Gravlax mariné maison, moutarde douce CHF 17.-  CHF 27.-
Salade panachée de saison et sa tagliata de paleron de bœuf (bleu)
Petites graines, vinaigre de pommes et huile de chanvre
CHF 19.-  CHF 30.-

Les plats de saison

Côte de bœuf grillée «estivale»
(Roquette, copeaux d’Etivaz, huile d’olive de la famille Katranzis)      
Pommes frites fraîches, légume du moment
CH
350gr
CHF 49.-
Pluma de porc Iberico à la plancha, jus acidulé aux câpres et citron vert
Pommes frites fraîches, légume du moment                         — Lactose free —
ES CHF 41.-
Filet d’agneau grillé, chutney froid de cerises et poivre
Pommes frites fraîches, légume du moment
NZ CHF 38.-
Coquelet du pays rôti, jus à la livèche du jardin
Pommes frites fraîches, légume du moment
CH CHF 32.-
Crevettes Black Tiger au curry rouge, banane plantain
Riz, légume du moment
VI CHF 35.-
Crevettes Black Tiger au curry rouge, banane plantain
Riz, légume du moment
VI CHF 35.-
Quinoa en duo façon risotto à l’ail des ours et petits légumes
Fromage frais de chèvre du Tronchet                                         — Gluten free —
CHF 24.-
Roastbeef froid, sauce Tzatziki et pommes frites fraîches CH CHF 25.-
Vitello tonnato et pommes frites fraîches CH CHF 25.-

Les spécialités de l’auberge

*Filets de perche frais du lac Léman meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – CH CHF 41.-
*Filets de perche frais importé meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – EU CHF 36.-
Tartare de boeuf « Lo Bâo » coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH CHF 31.-
CHF 5.-
*Selon pêche et arrivage

Le coin des petits loups

* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Tartare de boeuf maison, pommes frites CHF 21.-
* Servis avec un sirop, limonade ou de thé froid (2 dl) 

Les desserts “Maison”

Soupe de fraises et ricotta CHF 12.-
Crème brulée au citron yuzu CHF 12.-
Panna cotta au coulis de petits fruits rouges CHF 12.-
Cheesecake aux framboises CHF 12.-
Tavillon de fromages vaudois, pâte de coing CHF 14.-
Tarte du jour ou dessert du moment CHF 5.50 à 12.-

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans de nos produits du terroir

Viande Lo Baô de la boucherie de Sévery
Viande de nos Monts de la boucherie Matthey à Vevey
Farine du moulin d’Echallens
Huile et moutarde du moulin de Sévery
Armoire à Brume, Mr Porchet, Servion
Fromage de la laiterie Hauser, Le Lieu
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully
Fromage de chèvre de la famille Biedermann,
Le tronchet

Un anniversaire, une fête, une surprise ?
Notre bon cadeau original sur une spatule

Les vins du moment en bouteille

VIN BLANC 1dl 2dl 3dl 5dl
Dezaley «La Gruyre» 2016
Hegg et fils, Epesses
Btl. CHF 44.- CHF 6.40 CHF 12.80 CHF 19.20 CHF 32.00
Sauvignon blanc  2016
Emmanuel Hug, Grandvaux
Btl. CHF 44.- CHF 6.40 CHF 12.80 CHF 19.20 CHF 32.00
VIN ROSE
Œil de perdrix, Epesses, 2016
J.P. Duflon et fils, Grandvaux
Btl. CHF 40.- CHF 5.80 CHF 11.60 CHF 17.40 CHF 29.00
VIN ROUGE
Gamay «Crêt Bailli», 2015
Luc Massy, Epesses
Btl. CHF 42.- CHF 6.10 CHF 12.20 CHF 18.30 CHF 30.50

 

Carte complète des vins

TVA 8% incluse