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Hôtel — Restaurant
Terrasse panoramique

RÉSERVATION

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Carte des mets

Les entrées

En entrée En plat
Salade de mesclun CHF 7.-
Salade mêlée de saison aux herbes du jardin CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons CHF 13.-
Soupe de topinambour, chips et huile de cacahuète CHF 12.-
Croustillant de boudin et golden, saladine hivernale
CHF 14.- CHF 23.-
Médaillons de foie gras maison, chutney et confit du mendiant
CHF 20.-
Escargots du canton de Fribourg dans leurs coquilles, beurre maison 6p. CHF 15.- 12p. CHF 28.-
Croûte aux morilles de «Petitrenaud» CHF 19.- CHF 36.-
Salade de mâche et endives, œuf frit mollet, copeaux de fromage de chèvre, vinaigrette à l’échalote confite CHF 15.- CHF 26.-

La brasserie

Boudin aux oignons, cornettes au beurre et mousse de pommes à la cannelle CH CHF 24.-
Risotto au vacherin Mont d’Or CHF 24.-
Rognons de veau à la moutarde de chasselas, rösti, légumes d’hiver CH CHF 32.-
Duo de saucisse et atriaux aux oignons Rösti et légumes d’hiver CH CHF 30.-

Les plats de saison

Araignée de veau, sauce «Zézette»
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
CH CHF 35.-
Souris d’agneau braisée aux épices de l’orient
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
AUS CHF 38.-
Entrecôte de bœuf «Viande de nos Monts» grillée, sauce au poivre rose
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
CH CHF 42.-
Suprême de pintade aux morilles
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
F CHF 35.-
Joues de bœuf braisée au vin rouge
Nouilles au beurre, légumes d’hiver
CH CHF 34.-
Bavette de bœuf «Viande de nos Monts» aux échalotes
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
CH CHF 30.-

Les spécialités de l’auberge

*Filets de perche frais du lac Léman meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – CH CHF 42.-
*Filets de perche frais importés meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – EU CHF 37.-
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH CHF 31.-

CHF 5.-

*Selon pêche et arrivage

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LE MENU DE SAISON

Salade de mâche et son œuf poché Lardons, croûtons, vinaigrette à l’échalote

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Soupe de topinambour, chips et huile de cacahuète

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Araignée de veau, sauce «Zézette»
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver

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Déclinaison de desserts

 

Menu complet CHF 68.-, sans potage CHF 59.-
Sans changement possible

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 Le coin des petits loups

* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Tartare de boeuf maison, pommes frites CHF 21.-
* Servis avec un sirop, limonade ou thé froid

Les desserts «Maison»

Moelleux au chocolat, crème à la fève tonka CHF 15.-
Déclinaison de desserts hivernaux CHF 16.-
Crème brulée aux oranges sanguines CHF 12.-
Pana cotta au miel aux grenades CHF 12.-
Tavillon de fromages vaudois CHF 14.-
Tarte du jour ou dessert du moment CHF 5.50 à 12.-
 

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans de nos produits du terroir

Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Farine du moulin d’Echallens
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromage de la laiterie Hauser, Le Lieu
Elevage d’escargots Etienne, Gurmels
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans nos mets. (gluten, lactose, arachides, …)

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Les vins du moment en bouteille

VIN BLANC 1dl 2dl 3dl 5dl
Dézaley 2017
Denis Fauquex, Riex
Btl. CHF 44.- CHF 6.50.- CHF 13.00.- CHF 19.50.- CHF 32.50.-
VIN ROUGE
«Réserve Noire» Grand Cru 2016
Château de Glérolles, St Saphorin
Btl. CHF 52.- CHF 7.60 CHF 15.20 CHF 22.80 CHF 42.50
«Robe Rouge» 2016
Assemblage Merlot, Gamaret, Galotta
Bernard Gorjat, Aran/Villette
Btl. CHF 46.- CHF 6.70.- CHF 13.40.- CHF 20.10.- CHF 33.50.-

 

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse