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Hotel — Restaurant
Panoramic terrace

RÉSERVATION

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Carte des mets

Les entrées

En entrée En plat
Salade de mesclun de saison CHF 7.-
Salade mêlée de saison aux herbettes CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons CHF 13.-
Velouté de betteraves rouges et Boursin CHF 12.-
Croûte aux morilles de «Petitrenaud» CHF 19.- CHF 36.-
Noix de St Jacques au beurre d’agrumes et chutney de carottes CHF 20.-
Foie gras de canard au torchon et confit du mendiant CHF 20.-
Salade de rampon et d’endives et son œuf frit mollet,
rebibes de fromage de chèvre, vinaigrette à l’échalote confite
CHF 15.- CHF 28.-
Foie gras chaud poêlé, poires et vin cuit CHF 20.-

Les plats de saison

Poires de veau à la réglisse
(pièce de veau moelleuse dans la cuisse)
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
CH CHF 42.-
Souris d’agneau confite aux épices de Noël
Nouilles, légumes d’hiver
NZ CHF 39.-
Cœur de filet de bœuf “Viande de nos Monts” au pinot noir et foie gras
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
CH CHF 51.-
Mignons de porc élevé à la bière, sauce aux morilles
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
CH CHF 41.-
Cailles farcies aux épinards et foie gras
Pommes frites fraîches, légumes d’hiver
F CHF 40.-
Joues de bœuf braisées au vin rouge et orange
Nouilles, légumes d’hiver
CH CHF 34.-
«Margherite» aux champignons, sauce crémée CH CHF 24.-

Les spécialités de l’auberge

*Filets de perche frais du lac Léman meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – CH CHF 42.-
*Filets de perche frais importés meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – EU CHF 37.-
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH CHF 31.-

CHF 5.-

*Selon pêche et arrivage

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LE MENU DE SAISON

Foie gras au torchon et confit du mendiant
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Velouté de betteraves rouges et Boursin
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Cœur de filet de bœuf «Viande de nos Monts» au pinot noir
Pommes frites fraîches
Légumes d’hiver
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Tavillon de fromages du pays
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Trilogie de desserts
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Menu complet CHF 86.-, sans foie gras CHF 71.- 

Sans aucun changement possible

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 Le coin des petits loups

* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Tartare de boeuf maison, pommes frites, toast CHF 21.-
* Servis avec un sirop, limonade ou thé froid

Les desserts «Maison»

Moelleux au chocolat, crème fève tonka CHF 15.-
Oranges flambées et mini baba au rhum CHF 15.-
Crème au chocolat blanc et carambar CHF 12.-
Déclinaison de desserts hivernaux CHF 15.-
Tavillon de fromages vaudois, pâte de coing CHF 15.-
Tarte du jour ou dessert du moment CHF 5.50 à 12.-

Réservez notre foie gras cuit au torchon
100 gr 18.-

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans
de nos produits du terroir

Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Lait Fair trade
Confiserie Charlet, Gryon
Pâtes fraîches de chez Dario, Lausanne
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromage de la laiterie de Gumfens, Fribourg
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans nos mets (gluten, lactose, arachides, …).

Un anniversaire, une fête, une surprise ?
Notre bon cadeau original sur une spatule

Les vins du moment en bouteille

VIN BLANC 1dl 2dl 3dl 5dl
Dézaley «Grand Cru AOC» 2018
Hegg et fils, Epesses
Btl. CHF 44.- CHF 6.60.- CHF 13.20.- CHF 19.80.- CHF 33.-
Fleurette de Grandvaux 2018
S & M. Vogel, Croix Duplex, Grandvaux
Btl. CHF 42.- CHF 6.30.- CHF 12.60.- CHF 18.90.- CHF 31.50.-
Vin doux «Apogée» Savagnin 2017
B & J.P. Duflon, Grandvaux
Btl. CHF 35.- CHF 12.-
VIN ROUGE
«Noblesse», 2017, Assemblage Vully
Merlot, Cabernet sauvignon et franc, Fam. Simonet, Cave du Petit Château, Môtier
Btl. CHF 53.- CHF 7.80.- CHF 15.60.- CHF 23.40.- CHF 39.-

«Villa Novara» 2017, assemblage
Merlot, syrah, cabernet sauvignon
Béat Bujard, Aran-Villette

Btl. CHF 52.- CHF 7.70.- CHF 15.40.- CHF 23.10.- CHF 38.50.-
MOUSSEUX
«Les Perles de Lavaux» 2016
Domaine Genévaz, Josiane Malherbe, Grandvaux
Btl. CHF 50.- 8.- la coupe

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse