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Hôtel — Restaurant
Terrasse panoramique

RÉSERVATION

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Carte des mets

Les entrées

En entrée En plat
Salade de mesclun du pays CHF 7.-
Salade mêlée de saison aux herbes du jardin CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons CHF 13.-
Salade d’asperges vertes de Vuillerens et jeunes pousses, julienne de Bressaola, vinaigrette de grenade CHF 17.- CHF 27.-
Salade printanière au chèvre chaud du tronchet et petites graines CHF 17.- CHF 27.-
Asperges vertes tièdes de Vuillerens, jambon cru, huile de cameline et ses graines CHF 17.- CHF 27.-

Les plats de saison

Souris d’agneau braisée au thym et miel
Pommes frites fraîches, jardinière de légumes
NZ CHF 40.-
Entrecôte de bœuf «Viande de nos Monts» grillée, beurre maison
Pommes frites fraîches, jardinière de légumes
CH CHF 43.-
Poires de veau à la réglisse
Pommes frites fraîches, jardinière de légumes
NZ CHF 44.-
Risotto aux asperges vertes de Vuillerens CHF 25.-

Les spécialités de l’auberge

*Filets de perches du Léman, non disponible : FRAIE
*Filets de perche frais d’élevage meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare

180gr – F

CHF 42.-

*Filets de perche frais importés meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – EU CHF 37.-
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH CHF 31.-
CHF 5.-
*Selon pêche et arrivage

A l’emporter

Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément salade verte
150gr – CH CHF 23.-
CHF 5.-

 Le coin des petits loups

* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Tartare de boeuf maison, pommes frites, toast CHF 21.-
* Servis avec un verre 2 dl de sirop, limonade ou thé froid

Les desserts «Maison»

Compote de rhubarbe et sa glace yogourt CHF 13.-
Crème brulée à la vanille CHF 12.-
Panna cotta au coulis de rhubarbe et fraises CHF 13.-
Tarte Tatin maison, glace vanille et chantilly CHF 10.-
Salade de fruits frais et sorbet fraise CHF 14.-
Raisins à la lie maison et glace vanille CHF 13.-
Tavillon de fromages vaudois, pâte de coing CHF 15.-
Tarte du jour ou dessert du moment CHF 5.50 à 12.-

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans
de nos produits du terroir

Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Farine du moulin d’Echallens
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromagerie de Gumfens
Elevage d’escargots Etienne à Gurmels
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans nos mets (gluten, lactose, arachides, …).

Un anniversaire, une fête, une surprise ?
Notre bon cadeau original sur une spatule

Les vins du moment en bouteille

VIN BLANC 1dl 2dl 3dl 5dl
Chasselas primeur non filtré 2019
H. et V. Chollet, Aran
Btl. CHF 40.- CHF 6.- CHF 12.- CHF 18.- CHF 30.-
VIN ROUGE
«Villa Novara» 2017, assemblage
merlot, syrah, cabernet sauvignon
Béat Bujard, Châtagny-Villette
Btl. CHF 55.- CHF 8.10.- CHF 16.20.- CHF 24.30.- CHF 40.50.-

VIN ROSÉ

Œil de perdrix, Epesses, 2018
J.P. Duflon et fils, Grandvaux

Btl. CHF 40.- CHF 6.- CHF 12.- CHF 18.- CHF 30.-

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse