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Hôtel — Restaurant
Terrasse panoramique

RÉSERVATION

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Carte des mets

Les entrées

En entrée En plat
Salade de mesclun CHF 7.-
Salade mêlée de saison aux herbes du jardin CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons CHF 12.-
Gaspacho maison et son sorbet basilic CHF 12.-
Carpaccio de perches de Loë (Valais) ail noir de Claude Jabes
CHF 20.-
Croûte aux morilles de « Petitrenaud » CHF 19.- CHF 35.-
Tartare de veau au poivre de cassis, coriandre et citron vert CHF 18.- CHF 24.-
Salade estivale au saumon d’Ecosse, Gravlax  maison CHF 18.-  CHF 28.-
Sérac poêlé et sa salade panachée aux petites graines, vinaigre de pommes et huile de noix CHF 16.- CHF 26.-

Les plats de saison

Entrecôte de bœuf «Viande de nos Monts» grillée, beurre maison
Pommes frites fraîches, ratatouille 
CH CHF 41.-
Souris d’agneau au citron confit
Pommes frites fraîches, ratatouille   — Lactose free —
NZ CHF 38.-
Filet d’agneau grillé, chutney froid de cerises et perles de poivre «Long»
Pommes frites fraîches, ratatouille   — Lactose free —
NZ CHF 38.-
Demi-coquelet rôti au jus de livèche du jardin
Pommes frites fraîches, ratatouille   — Lactose free —
CH CHF 32.-
Mignons de porc du pays aux morilles
Nouilles au beurre, ratatouille
CH CHF 40.-
Vitello tonnato, pommes frites fraîches
Pommes frites fraîches
CH CHF 26.-
Roastbeef froid, sauce tartare
Pommes frites fraîches
CHF 25.-
Quinoa façon risotto à l’ail des ours et petits légumes
Fromage frais de chèvre du Tronchet — Gluten free —
CHF 24.-

Les spécialités de l’auberge

*Filets de perche frais du lac Léman meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – CH CHF 42.-
*Filets de perche frais importé meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – EU CHF 37.-
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH CHF 31.-

CHF 5.-

*Selon pêche et arrivage

 Le coin des petits loups

* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Tartare de boeuf maison, pommes frites CHF 21.-
* Servis avec un sirop, limonade ou thé froid

Les desserts « Maison »

Millefeuilles aux framboises CHF 12.-
Soupe de fraises à la menthe, ricotta CHF 12.-
Crème brulée au Yuzu CHF 12.-
Perles de tapioca et fraises du pays CHF 13.-
Tavillon de fromages vaudois, pâte de coing CHF 14.-
Tarte du jour ou dessert du moment CHF 5.50 à 12.-
 

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans de nos produits du terroir

Asperges de la famille Bourgeois, Vuillerens
Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Farine du moulin d’Echallens
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromage, crème de la laiterie Hauser, Le Lieu
Elevage d’escargots Etienne, Gurmels
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully
Ail noir de Claude Jabes

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées
sur la présence possible d’allergènes dans nos mets. (gluten, lactose, arachides, …)

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Notre bon cadeau original sur une spatule

Les vins du moment en bouteille

VIN BLANC 1dl 2dl 3dl 5dl
Dézaley «Les Gradins» 2016
Louis Fonjallaz, Epesses
Btl. CHF 46.- CHF 6.70 CHF 13.40 CHF 20.10 CHF 33.50
Sauvignon blanc 2016
Luc Massy, Epesses
Btl. CHF 51.- CHF 7.40 CHF 14.80 CHF 22.20 CHF 37.00
VIN ROSE
Œil de Perdrix, 2016
Josiane Malherbe, Grandvaux
Btl. CHF 39. CHF 5.70 CHF 11.40 CHF 17.10 CHF 28.50
VIN ROUGE
Merlot « Diamant Noir » 2015
Rocco Cantoro, Grandvaux
Btl. CHF 55.- CHF 8.00 CHF 16.00 CHF 24.00 CHF 40.00
«Domaine de la Grille» Pinot noir, 2016
Alain Parisod, Grandvaux
Btl. CHF 41.- CHF 6.00 CHF 12.00 CHF 18.00 CHF 30.00.-

 

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse