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Hôtel — Restaurant
Terrasse panoramique

RÉSERVATION

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Carte des mets

Les entrées

En entrée En plat
Salade de mesclun CHF 7.-
Salade mêlée de saison aux herbes du jardin CHF 13.-
Pochouse (soupe de poissons du lac) rouille, croûtons CHF 12.-
Soupe givrée de melon, tomates cerises et ricotta CHF 13.-
Trio de tomates,  burrata de Cuarnens et huile d’olive grecque CHF 16.-
Carpaccio de perches de Loë (Valais), ail noir de Clade Jabes CHF 20.-
Cassolette de chanterelles sautées à la provençale CHF 16.-
Tartare de veau au poivre de cassis, coriandre et citron vert CHF 18.- CHF 34.-
Salade tiède de magrets fumés et gésiers de canard confits CHF 18.- CHF 32.-

Les plats de saison

Entrecôte de bœuf «Viande de nos Monts» grillée, beurre maison
Pommes frites fraîches, légume du moment 
CH CHF 41.-
Filet d’agneau grillé au romarin du jardin
Pommes frites fraîches, légume du moment
NZ CHF 38.-
Mignons de porcaux chanterelles
Nouilles au beurre, légume du moment
CH CHF 39.-
Grenadins de veau aux graines d’acacia
Pommes frites fraîches, légume du moment
CH CHF 40.-
Demi-coquelet rôti au jus de livèche du jardin
Pommes frites fraîches, légume du moment    — Lactose free 
CH CHF 32.-
Thon aller retour à la plancha , sauce froide Salza (concombre,  citron vert et poivrons)
Riz, légume du moment    — Gluten free —
PHI CHF 35.-
Vitello tonnato, pommes frites fraîches
CH CHF 26.-
Raviolini  aux chanterelles, sauce crèmeuse        CHF 24.-

Les spécialités de l’auberge

*Filets de perche frais du lac Léman meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – CH CHF 42.-
*Filets de perche frais importé meunière ou aux amandes
Salade verte, pommes frites ou pommes nature, sauce tartare
180gr – EU CHF 37.-
Tartare de boeuf «Viande de nos Monts» coupé au couteau, pain toasté et beurre
Supplément pommes frites
150gr – CH CHF 31.-

CHF 5.-

*Selon pêche et arrivage

 Le coin des petits loups

* Nuggets de poulet, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Filets de perche meunière, pommes frites et salade verte CHF 14.-
* Tartare de boeuf maison, pommes frites CHF 21.-
* Servis avec un sirop, limonade ou thé froid

Les desserts « Maison »

Millefeuilles aux framboises CHF 12.-
Pana Cotta aux mirabelles CHF 13.-
Crème brulée au Yuzu CHF 12.-
Perles de tapioca et compote de pruneaux CHF 12.-
Tavillon de fromages vaudois, pâte de coing CHF 14.-
Tarte du jour ou dessert du moment CHF 5.50 à 12.-
 

Nous sommes heureux de vous présenter les artisans de nos produits du terroir

Viande de nos Monts de la boucherie Tâche et Monnard, Vevey
Farine du moulin d’Echallens
Huile de colza, famille Jaunin, Carrouge
Fromage, crème de la laiterie Hauser, Le Lieu
Œufs de la famille Haenny-Porchet, Aran
Pain de la Boulangerie Martin, Cully

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées
sur la présence possible d’allergènes dans nos mets. (gluten, lactose, arachides, …)

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Notre bon cadeau original sur une spatule

Les vins du moment en bouteille

VIN BLANC 1dl 2dl 3dl 5dl
Dézaley Marsens «Grand Cru» 2016
Les Frères Dubois, Cully
Btl. CHF 48.- CHF 6.90 CHF 13.80 CHF 20.70 CHF 34.50
Chardonnay «Coq d’Or» 2016
Emmanuel Hug, Grandvaux
Btl. CHF 48.- CHF 6.90 CHF 13.80 CHF 20.70 CHF 34.50
VIN ROSE
Œil de Perdrix, Epesses, 2017
J.P. Duflon et fils, Grandvaux
Btl. CHF 40.- CHF 5.80 CHF 11.60 CHF 17.40 CHF 29.00
VIN ROUGE
JAM Session , Epesses Rouge, 2016
Jean Luc Blondel, Epesses
Btl. CHF 47.- CHF 6.80 CHF 13.60 CHF 20.40 CHF 34.00
Merlot 2017
J. et M. Dizerens, Lutry
Btl. CHF 40.- CHF 5.80 CHF 11.60 CHF 17.40 CHF 29.00.-

 

Carte complète des vins

TVA 7.7 % incluse